26.7.-26.8.17
                     

Alkuruoat / Starters / Förrätter                              

Lohipastramia / Salmon pastrami / Laxpastrami  10,80

- korvasieni-varhaisperunasalaattia / morel and new potato salad / 
potatissallad av nypotatis och murkla
- hernekreemiä / pea créme / ärt créme
                     
 Caesar salaattia / Caesar salad / Caesar sallad    9,80/10,80

naturel / katkaravuilla / parmankinkulla
naturel / with shrimp / with parma ham
naturel / med räkor / med parmaskinka


Pikkelöityjä tomaatteja ja rosmariini panna cotta / Pickled tomatoes and rosmary panna cotta /
Inlagda tomater och rosmarin pannacotta           10,80€
- mallasleipäkrutonki / malt bread crutong / maltbrödskrutonger
- rucolasalaattia / rucola salad / rucola sallad                 


Välisorbet / middle sorbet / mellansorbet  4,00
Välijuusto / middle cheese / mellanost      4,00€



Pääruoat / Main courses / Huvudrätter
              
Hvitträskin kermaista lohikeittoa / Hvitträsk´s creamy salmon soup /
Hvitträsks gräddiga lax soppa                           13,60€
- mallasleipää ja voita / maltbread and butter / maltbröd och smör


                
Caesar salaattia / Caesar salad / Caesar sallad    13,80/14,80

naturel / katkaravuilla / Parman kinkulla
 naturel / with shrimps / with Parma ham
naturel / med räkor / med Parmaskinka

                
Kirkastetussa voissa paistettua kuhaa / Pike perch fried in glorified butter /
Gös stekt i skirat smör                                     21,80€

- jokirapu-fenkoli-voikastiketta / crayfish-fennel-butter sauce / smörsås med flodkräfta och fenkol

- nokkosrisottoa ja kauden kasviksia / nettle risotto and seasons vegetables / nässelrisotto med säsongens grönsaker


                                           

Yön yli lempeästi ylikypsäksi haudutettua vasikan niskaa / gently overcooked neck of veal  / Natten över bräserad nacke av kalv     21,80€
 -
tummaa sitruunatimjamikastiketta / dark lemonthyme sauce / mörk citrontimjam sås
- kantarelli-varhaiskaali pyttipannua / fry-up with chanterelle and new cabbage  / pyttipanna med kantarell och nykål                            

Päivän annos / Portion of the day / Dagens rätt     päivän hinta/price of the day/dagens pris




Jälkiruoat / Desserts / Efterrätter        8,80

Appelsiiniposset ja mansikoita / Orange posset and strawberries / Appelsin posset och jordgubbar
-
marenkia ja vaniljasiirappia / meringue and vanilla syrup / maräng och vaniljsirap

Jogurtti-maustekakkua / yogurt-spice cake / yoghurt och kryddkaka                                        
- salmiakki-mustikkahilloa / salt liquorice and blueberry jam / Blåbärs- och salmiaksylt
- kermavaahtoa / whipped cream / vispgrädde